Pages

Donat Kak Liza


Assalamualaikum...selamat petang...alamak...dah nak malam pun...arini nampaknya seharian hujan...hujan2 ni perut ni pun asyik meminta untuk diisi la....so petang ni saya buat Donat.Resepi kali ni saya guna resepi dari Kak Hanieliza. Tapi kan, saya ni kalau buat donat mesti bentuk donat tu tak mau bulat betoi2..dah macam pentagon pun ada . Tak tau la macam mana nak bagi donat ni bulat ja bentuknya...nak kena menuntut lagi ni...Kat dalam gambar ni lah yang paling cantekk rasanya...yang lain tu buruk bebenor...ha..ha..ok lah jom tengok resepi...

Resepi: Donut

Bahan A
600 gm tepung gandum
100 gm tepung naik sendiri
100 gm gula
30 gm susu tepung
1 s/k garam
11 gm [ 1 paket] yis mauripan

Bahan B
1 biji telur [pukul sikit]
330 ml air suam
60 gm majerin
1 s/k bread softener

Bahan C [untuk goreng donut]
500 ml minyak
1 s/b majerin

Cara
1. Gaulkan semua bahan A supaya sama rata.
2. Masukkan pula bahan B dan kacau rata menggunak mesin selama 20 minit.
3. Perapkankan selama 1 jam atau sehinga naik sekali ganda. ( Cara saya; masukkan semua bahan kedalam Bread Maker,pilih setting doh dan tunggu hingga siap)
4. Ambil adunan dan canaikan supaya rata. Terapkan dengan acuan donut.
5. Biarkan donut naik lagi selama 20 - 30 minit. ( Step ni saya tak tunggu, saya panaskan oven 50 darjah celcius,dan masukkan donat yang telah diterap selama 5 minit, kemudian keluarkan dan terus goreng )
6. Panaskan bahan C dan masukkan donut . Perlahan api.
7. Goreng donut sehingga kuning keemasan.
8. Angkat dan golekkan dalam gula kastor. Hidangkan.

Apple Streusel Cake

Assalamualaikum...kali ni saya nak kongsikan resepi yang dah berkurun simpan tapi baru sampai seru nak membuatnya...Buatnya pun minggu lepas lagi tapi baru nak posting.Resepi asal dari Yani My Resepi....cuma bahagian atasnya saya letak Streusel Topping..resepi dari Joy of baking...tapi kalau ikut betul resepi dari Joy Of Baking tu guna walnut tapi saya bantai guna kacang tanah ja...kalau guna walnut atau hazelnut mesti lagi sedapp....

Resepi: Apple Cake


Bahan-bahan ( 18x18 cm )

  • 1 biji epal
  • 100g mentega-suhu bilik
  • 80g gula halus + 2 sudu besar gula
  • 2 biji telur
  • 100ml fresh cream/whipping cream
  • 150g tepung gandum
  • 1 sudu kecil baking powder

Streusel Topping:

1/2 cup (65 grams) tepung

1/2 teaspoon serbuk kayu manis

3 tablespoons (40 grams) butter sejuk-dipotong kecil

1/4 cup (70 grams) brown sugar

1/4 cup (20 grams) toasted and coarsely chopped hazelnut(can use walnuts or pecans) - saya guna kacang tanah ja

Cara-cara
  1. Bersih dan kupas kulit epal. Potong kecil-kecil lebih kurang 3mm. Gaulkan dengan 2 sudu gula. Kemudian masak sehingga epal jadi lembut. Atau boleh juga masuk ke dalam microwave. Panaskan selama 3 minit.
  2. Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.
  3. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul.
  4. Lepas itu, masukkan fresh cream. Kacau sehingga sebati.
  5. Kemudian masukkan tepung yg telah diayak dengan baking powder. Kacau sehingga sebati.
  6. Akhir sekali masukkan epal+air (air yg keluar dr epal). Kacaukan. Lepas tu masukkanlah ke dalam loyang.
  7. Untuk Streusel Topping: Satukan semua bahan untuk streusel dan gaulkan sehingga jadi seperti serbuk roti. Tuangkan keatas adunan kek sehinggan menutupi keseluruhan adunan.
  8. Bakar selama 35 minit dengan suhu 180C

Kerabu Mangga & Sambal Belacan Buah Kuinin

Assalamualaikum....ari ni saya masak yg sempoi giler....malas nak masak yg susah2...menu ari ni..Sambal Tumis Udang&petai, Taugeh Goreng, Kerabu Mangga, Ikan goreng dan juga sambal belacan dan jugak ulam rebung...yg special skit sambal belacan ni sebab ada buah kuinin...memang terangkat la....Untuk Kerabu Mangga tu saya buat ikut style sendiri je....kalau nak tengok resepi boleh tgk kat bawah ni....Sambal belacan tu pulak tak payahla letak resepi ye...nanti orang gelak ja...

Resepi: Kerabu Mangga
Sumber: resepimingguini.blogspot

Bahan2:
  • 1 biji mangga muda- dikupas dan sagat memanjang
  • 2 ulas bawang merah-hiris halus
  • 3 biji cili padi-hiris halus
  • 1/2 biji tomato-hiris
  • 2-3 sudu besar ikan bilis goreng
  • 2-3 sudu besar kacang tanah goreng
  • 2 sudu besar sos nampla
  • 1 sudu besar jus limau nipis
  • Garam dan gula secukup rasa
Cara2:
  • Gaulkan semua bahan2 diatas hingga sebati...rasa dan kalau ok bolehla dihidangkan segera...
  • Pada sapa2 yg suka bunga kantan bolehla letak bunga kantan yg telah dihiris nipis...

****Yg kat bawah ni tentulah Sambal Belacan dgn buah kuinin...


Kek Alunan Kasih

Assalamualaikum....jom layan Kek Alunan Kasih plak...kebanyakan blogger dh try kek ni....akak ja yg lambat skit....apapun kek ni memang sedap dan wangi dgn kombinasi pandan, strawberry dan jugak vanila...cuma tang bab nak meratakan adunan tu yg agak mencabar bagi akak yg tak berapa reti ni....he..he...

KEK ALUNAN KASIH
(Sumber : Pn. Mastura Yasak - FB {Kongsi Resepi})
sumber : AmFlora
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
5 Biji Telur
1 ½ cwn Planta atau (250g) - akak ltk 250g butter
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cwn gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je)
1 sudu kecil baking powder
½ cwn susu cair**
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
*sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko.

Cara2:
Pukul planta/butter dan gula smpai kembang...
Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
Masukan *esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…
Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan
ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…
Pengalaman sendiri :
Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratkan adunan tersebut
serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu agak nipis/sikit
bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi cantik.

**
gula K.Nor guna 11/2 cawan jer
susu cair K.Nor letak 1 cawan
adunan kuning + vanila
adunan hijau + paste pandan
adunan merah + paste strawberry.

Sambal Ikan Tenggiri

Ari ni terlebih rajin skit nak update blog...tapi resepi biasa2 ja....tak dak yg special...

Resepi: Sambal Ikan Tenggiri
Sumber: Resepimingguini.blogspot

Bahan2:
  • 3 ketul ikan tenggiri, digaulkan dengan garam dan serbuk kunyit
  • 1 labu bawang besar-hiris bulat2
  • 1 biji tomato-belah 4
  • Minyak secukupnya untuk goreng ikan
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos cili
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 1/4 cawan air asam jawa
Bahan2 kisar halus:
  • 8 biji cili kering
  • 2 biji cili merah
  • 6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 biji buah keras
  • 1/2 inci belacan
  • 1/2 inci halia
  • Sedikit daun sup-kerat leh kurang 1 inci
Cara2:
  • Panaskan minyak, gorengkan ikan hingga masak, jgn terlalu garing, angkat dan ketepikan.
  • Dlm kuali yg sama, keluarkan minyak tadi, tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar.
  • Tumiskan bahan2 kisar hingga wangi, masukkan air asam jawa, sos tiram,sos cili, garam dan gula secukup rasa. Kalau agak pekat tambahkan sedikit air.
  • Biarkan mendidih dan masukkan ikan yang telah digoreng. Gaul sebati, masukkan bawang besar tomato dan daun bawang .Kacau hinga sebati.Rasa dan jika ok boleh tutup api...

Apam Snow White



Assalamualaikum...mai la tengok... kita nak tayang 'Apam Snow White' kaler pink yg kita buat aritu...biasa la kan...edisi tertunggak la ni....apapun apam ni memang sedap sgt...lembut ja...anak2 suka sgt...jom check resepi....

RESEPI APAM SNOW WHITE
resepi asal : qnq910@myresipi.com
source : hanamemories
Bahan-bahan
  • 3 cawan tepung beras
  • 1 cawan tepung gandum
  • 2 cawan gula pasir
  • 1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
  • 2 cawan nasi
  • 3 cawan air
  • 1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam
Cara-cara
  • Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
  • Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
  • Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
  • Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
  • Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
  • Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .
NOTA dari kak.bdaria:
  • Saya buat separuh sukatan resepi diatas so gula pasir saya gantikan dengan gula kastor sebanyak 1 cawan ( kemudian buang 1 sudu besar gula) supaya ia tak terlalu manis. Bagi saya manis gula yang dikurangkan dan ditukar kepada gula kastor dah ok. Saya tak suka manis sangat so manis nie....just nice 4 me.
  • Jika anda nak buat belang2 macam saya buat tu....bahagikan adunan kepada warna kesukaan anda kemudian masukkan kedalam pipping bag supaya senang nak dimasukkan kedalam acuan. Picit sahaja sebelah warna putih dan sebelah lagi warna merah so jadilah 2 warna dalam satu acuan.
  • Saya akan tambah tempoh masa perapan kepada 1 1/2 - 2 jam jika buat lain kali supaya teksturnya lebih gebu lagi. Jika anda buat apam dan dapati bahagian bawah apam separuh keras dan atasnya gebu. Solusi bagi masalah ini adalah panaskan bekas lompang atau bekas lain yg hendak digunakan terlebih dahulu sebelum memasukkan bancuhan apam. Ini sebelum kukusan yg pertama.

Asam Pedas Nyonya

Assalamualaikum....ni 1st time masak 'Asam Pedas Nyonya' ni....mungkin ramai kwn2 yg dah pernah resepi ni, kalau yg belum pernah try kena cepat2 buat ni...memang tak menghampakan...resepi macam biasa lah ...tentu dari CMG.....saya C&P resepi yea...tq...

ASAM PEDAS NYONYA

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 keping daging ikan tenggiri, cuci bersih dan toskan
2 kelopak sawi jeruk (optional)...saya ganti dgn bendi
2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu
1 genggam daun kesom
1/2 cawan jus asam jawa
1/2 cawan cili kisar
2 biji tomato...belah 2...ni saya tambah..
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras
1/2 inci belacan
1/2 inci kunyit hidup
1 hirisan nipis lengkuas
1/2 camca teh lada hitam biji (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya. Kacau dan biar mendidih. Tambah sawi jeruk, bunga kantan dan daun kesom. Biar mendidih.
  2. Masukkan ikan dan jus asam jawa, kacau perlahan. Perasakan dengan garam dan secubit gula. Biar masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman...(sesiapa nak letak serbuk perasa pun boleh..)