Latest Post

Kari Ikan Senangin

Kari Ikan Senangin



Bahan-bahan;

1 ekor ikan senangin-saiz sederhana
1 peket serbuk kari ikan-dibancuh dengan sedikit air dan secubit garam
1 sudu besar cili kisar
2 1/2  cawan santan
1 keping asam gelugor

Bahan tumis
1 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
* Semua bahan ni di hiris nipis/di mayang halus
1 tangkai daun kari
1/4 sudu teh halba
1/4 sudu teh biji sawi
1/4 sudu teh jintan putih (jintan halus)

Bahan sampingan
Bendi
1 biji tomato-belah 4
5-6 biji cili padi

Minyak untuk menumis
Garam gula secukupnya

Cara-cara;

1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bahan-bahan yang dimayang halus. Kacau sebentar.Kemudian masukkan halba,biji sawi,jintan putih dan daun kari. Kacau lagi sehingga bawang dan halia betul-betul garing.

2. Masukkan cili kisar..kacau hingga garing kemudian masukkan pes serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak dengan api yang kecil. Hendaklah di kacau selalu supaya tidak hangus.

3. Bila dah garing dan pecah minyak..masukkan santan.

4. Masak atas api sederhana.Bila santan telah mendidih..masukkan ikan dan asam keping.

5. Bila ikan telah masak,kecilkan api..masukkan bendi,tomato dan cili padi.

6.Perasakan dengan garam dan gula.Biarkan sekejap dan boleh tutup api.

Sekian...selamat mencuba



Laksa Lemak Kedah

Assalamualaikum.....

Alhamdulillah...hari ini berjaya update blog...
Lama sangat dah bersawang..hi..hi..

Untuk entry hari ni saya sajikan Laksa Lemak Kedah.. Laksa lemak Kedah ni bezanya adalah pada kuahnya..sebab guna serbuk kari dan santan..Sebenarnya kuah laksa ni juga adalah kuah yang sama untuk Laksam Kedah..

Ok la tak pandai dah nak tulis panjang2..gambar pun ala kadar jer..
.Kat bawah ni ada resepi kalau sapa2 nak try buat Laksa Kuah Lemak ni...selamat mencuba yer...




Resepi:

1 paket laksa direbus hingga lembut ( saya guna Laksa Bihun Mak Siti yang kecil tu)

Bahan2 sampingan:
Timun-di hiris nipis
Pucuk gajus
Taugeh
Telur rebus
Limau kasturi
Cili padi

Bahan2 untuk kuah:
  • 1 kilo ikan selayang/sardin-direbus, diambil isinya sahaja dan dikisar sedikit
  • 2 cawan santan
  • 3 cawan air rebusan ikan
  • 2-3 sudu besar serbuk kari ikan
  • 1 batang bunga kantan
  • 2 sudu besar serbuk kari-bancuh dengan sedikit air 
  • 2 tangkai daun kesum
  • 3 keping asam gelugor
  • Garam secukup rasa
  • 3 ulas bawang merah-dimayang
  • 1 ulas bawang putih
  • Daun kari 
  • Sedikit minyak untuk menumis
Cara2:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah , bawang putih dan daun kari hingga layu.
  2. Masukkan pes serbuk kari ..tumis hingga pecah minyak..api jangan kuat tau...
  3. Masukkan isi ikan, air rebusan dan santan.
  4. Masukkan asam gelugor, daun kesom dan bunga kantan..
  5. Masak kuah hingga mendidih. Tambah air jika kuah terlalu pekat.
  6. Perasakan dengan garam dan gula...rasa dan jika ok boleh tutup api..dan sedia dihidangkan..selamat mencuba..


Bingka Crakers

Cara-Cara
Panaskan oven suhu 180 C. Lengserkan loyang dengan minyak.
Blend semua bahan kecuali bijan sehingga semua hancur.
Tuang ke dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.
Yatie panaskan loyang yg di sapu minyak terlebih dulu dlm 3 minit, baru tuangkan adunan.
Bakar selama 1jam atau sehingga keperangan.
Sejukkan dan potong.

Bahan-bahan
140 gm biskut cracker (biskut lemak)
85 gm tepung gandum
210 gm gula -  letak 1 cwn
3 biji telur
710 ml santan @ susu cair
1 sudu besar butter@marjerin@minyak sapi
1 sudu kecil pandan paste atau pewarna hijau
Secubit garam
Sedikit bijan utk tabur
Copy dr kak yatie : )



5 Rencah 5 Rasa - Masakan Ramadan



Menu Resepi & Cara Masakan

1. Tauhu Sumbat
2. Daging Palembang Dengan Nasi Putih
3. Serawa Durian Dengan Pulut
4. Ais Cendol Dengan Kacang Merah

5 Rencah 5 Rasa - Pucuk



Menu Dan Cara Masakan

1. Pucuk Ubi Masak Lemak
2. Paprik Pucuk Kadok + Nasi Ulam
3. Kerabu Pucut Mengkudu + Ayam + Roti Pita
4. Smoothe Watermelon

5 Rencah 5 Rasa - Snack

5 Rencah 5 Rasa - Masakan Berasakan Daun Pisang

Apam Dot-Dot

Assalamualaikum....hari ni nak tunjukkan apam yg saya buat malam tadi...orang lain dah lama buat ni..saya ja yg baru dok terhegeh-hegeh kan...tapi tak kisahlah kan...saya C&P je la yea.. resepi yg saya ambik dr rumah kak hana..sebagai rujukan diri sendiri pada masa depan...timakasih ye kak hana...

Resepi: Apam Dot-Dot
Sumber: kak hana

Bahan-bahan
  • 3 biji telur - dari peti sejuk
  • 275 gm tepung gandum
  • 220 gm gula halus - hana kurangkan
  • 150gm susu segar
  • 3 sudu teh baking powder
  • 1 sudu kecil ovallete
  • Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
  • Pewarna
Cara-cara
  1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
  2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
  3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
  4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
  5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
  6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
  7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.
NOTE dr Hana:
  • Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
  • Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.




 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. Resepi Minggu Ini - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger